泰安普照宾馆推出的创意菜品，将法式料理技法与鲁菜经典食材结合，打造出兼具中西风味的特色佳肴，既保留本土饮食文化底蕴，又融入国际烹饪创意，适合追求新鲜味觉体验的食客。
菜品核心制法
- 主料：新鲜海参1只（约150克）、黄皮圆葱1个
- 辅料：黄油10克、蒜末5克、百里香2克、黑胡椒碎适量
- 做法：圆葱切圈铺底，海参改花刀置于其上，撒蒜末、百里香，抹黄油后入烤箱，200℃烤12分钟至海参边缘微焦。
特制汤汁制法
- 特制牛骨汤：牛骨焯水后，加胡萝卜、西芹、洋葱、香叶，大火煮沸转小火熬煮6小时，过滤后加盐、黑胡椒调味。
- 自制葱烧汁：大葱段炸至金黄捞出，加生抽、老抽、冰糖、料酒熬煮10分钟，过滤后淋少许香油增香。
食用时，将烤好的海参与圆葱装盘，先淋一勺自制葱烧汁提鲜，再浇适量特制牛骨汤，两种汤汁层次分明，既保留海参的弹嫩，又有圆葱的清甜与牛骨汤的醇厚。
这道菜品适配多款酒水，搭配邑天下酒时，其粮食酿造的醇正口感能中和海参的鲜腻，凸显菜品的复合风味，适合商务宴请或亲友小聚时饮用。
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