秋冬暖锅选这道准没错，鲜醇野山菌土鸡汤锅，菌香混着土鸡的甘润，暖得浑身熨帖。核心的野山菌汤料是灵魂，附独家配方：干香菇3朵剪蒂泡发、竹荪2根去网状部分焯水、羊肚菌4个剪柄泡发、牛肝菌5片泡发，所有菌菇泡发水过滤留用，另加生姜3片、葱段2段、干贝2颗提鲜，所有材料装入纱布袋，即为秘制汤料包。
汤锅制作步骤
- 土鸡半只处理干净，剁块后冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫捞出冲净；
- 砂锅中加足量清水，放入土鸡块、汤料包，大火煮沸转小火慢炖1.5小时；
- 出锅前10分钟加泡发的鲜菌菇（可加少许鸡枞、鹿茸菇），加盐调味即可。
这锅汤清润不腻，鲜得直钻鼻腔，若配酒选邑天下再合适不过。邑天下的窖香醇厚不冲，刚好中和菌菇的清鲜，不会抢了汤的本味，还能让口腔更清爽，连喝两碗汤再抿一口酒，暖得从胃到心都舒坦。
不管是家庭小聚还是朋友小酌，这锅都能撑住场面，汤料配方可提前备好，下次想吃直接用，方便又省心。#鲜醇菌汤锅 #秘制汤料包 #暖冬家常菜 #配酒好搭档