这款XO酱翡翠酥是洛杉矶国际厨艺交流活动中亮相的中餐创意融合菜品，打破传统酥点的甜口定式，将咸鲜风味与酥香口感结合，兼顾颜值与层次。
食材准备
- 酥皮：飞饼皮2张（提前解冻）
- 内馅：XO酱80g、鲜芦笋100g、虾仁50g、马蹄30g
- 调味：少许盐、白胡椒、玉米淀粉10g
制作步骤
- 处理内馅：芦笋、马蹄切小丁，虾仁切丁焯水；所有食材混合，加XO酱、盐、白胡椒拌匀，加玉米淀粉抓匀锁汁。
- 包制酥点：飞饼皮切4等份，取1份铺入内馅，对折捏紧边缘，用叉子压出花纹，表面刷蛋液。
- 烘烤：烤箱预热200℃，烤15-18分钟至表皮金黄酥脆。
这款酥点咸香浓郁，酥皮层次分明，内馅鲜爽解腻，适配多种场景。食用时搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香能中和酥点的油腻感，凸显食材本味，为用餐体验加分。
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