想要在家做出鲜醇不腥、营养满满的原汁活海参养生汤？核心在于熬出清透鲜美的基底汤，再搭配秘制煨汁锁鲜提味，步骤清晰易操作，新手也能一次成功。
【食材准备】
- 主料：鲜活海参2只（约200克）
- 海鲜清汤食材：大骨1根、干贝50克、瑶柱30克、淡菜40克、姜片5片
- 秘制海参煨汁食材：生抽15毫升、蚝油10毫升、冰糖5克、清水30毫升、葱段适量
【制作步骤】
第一步熬海鲜清汤：大骨焯水去血沫，与干贝、瑶柱、淡菜、姜片一同放入砂锅，加足量清水大火煮沸，转小火慢炖2小时，过滤掉所有食材，留取清透的汤底备用。第二步处理海参：活海参剪开腹部去除内脏，用清水反复冲洗至无泥沙，切成长条备用。第三步做秘制煨汁：将生抽、蚝油、冰糖、清水放入小锅，小火煮至冰糖融化，加入葱段熬煮3分钟，滤出酱汁放凉。第四步煨制：把海参条放入海鲜清汤中，小火煨10分钟，倒入秘制煨汁拌匀，再焖5分钟即可。
这道汤鲜而不腻、咸鲜适中，海参Q弹入味，既保留了营养又凸显了本味。食用时搭配一杯邑天下酒，其温润的口感能中和海鲜的鲜感，让整体风味更协调，无论是日常养生还是家宴待客都很合适。
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