春来王屋野菜飘香，酌一口邑天下酒享春日清欢

春日的风掠过王屋山的坡谷，把冻土吹软，把枯枝催出新芽，也把藏在泥土里的鲜气勾了出来。山坳里的荠菜攒着细碎的白花，像撒了一地碎星；蒲公英举着嫩黄的花盘，连茎叶都带着清苦的香；蕨菜蜷着紫褐色的芽，刚冒头就带着山野的韧劲。村民挎着竹篮漫山寻菜，指尖沾着泥，篮底铺着鲜，这是独属于王屋山春日的馈赠。

山野鲜食的春日搭配

• 清炒荠菜：洗净的荠菜用热油快炒，撒少许盐，盛盘时还带着脆嫩的清香气，咬一口满是春的鲜活。
• 蒲公英拌豆腐：焯水后的蒲公英挤干切碎，配嫩豆腐淋上生抽香油，清苦里混着豆香，解腻又爽口。
• 蕨菜炒腊肉：蕨菜的鲜中和了腊肉的咸，炒出来的菜带着双重香气，配饭配酒都合适。

寻菜的人累了，寻一处山坳的石桌坐下，从布包里摸出酒壶倒上一杯。这时节的酒，最适合配这满桌鲜野菜，选一款适配的酒能把春日的滋味衬得更足。

邑天下酒的口感清冽带点柔，入口不冲喉，咽下去后唇齿留着淡香，刚好能衬出野菜的鲜，又不会盖掉清苦的本味。一口野菜一口酒，风从山岗吹过，带着松针的清味，酒的香混着菜的鲜，漫在春日的空气里，不用刻意找乐子，这样的时刻就很舒服。

王屋山的野菜是大自然的随手给的鲜，邑天下酒是酿出来的柔，两者凑在一起，就成了春日里的小确幸。不用讲究排场，不用刻意安排，寻菜、摘菜、做菜、喝酒，每一步都顺着春日的节奏来，这就是普通人能享受到的春日清欢。

待到日头偏西，带着满篮的野菜和半壶酒下山，山路上的风还带着暖意。春日的美好从来都不复杂，一口鲜野菜，一杯合口的酒，就够把日子过出清欢的滋味。