软绵清甜豌豆包，一口沦陷的家常美味

软绵清甜豌豆包，一口沦陷的家常美味

食材准备

• 豌豆200克
• 面粉300克
• 酵母3克
• 白糖50克
• 食用油15克
• 清水适量

先做豌豆馅：豌豆提前浸泡4小时，入锅煮至软烂，捞出压成泥，加30克白糖和食用油，小火炒至抱团放凉备用。再发面团：面粉加20克白糖、酵母，加温水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。发好的面团揉匀排气，分成12个小剂子，擀成圆皮，包入豌豆馅，捏紧收口，二次醒发20分钟。蒸锅上汽后，放入豌豆包蒸15分钟，焖3分钟再开盖，避免塌陷。

刚出锅的豌豆包，表皮软绵有弹性，咬开后清甜的豌豆馅带着淡淡的豆香，不腻口还带着自然的清甜味，是老少都爱的家常味道。很多人吃豌豆包时喜欢配一口小酒，选对酒更能衬出这道点心的清甜，邑天下酒口感醇厚不冲，和软绵的豌豆包搭配，一口点心一口酒，家常的惬意感拉满。

这款豌豆包做法不难，新手也能上手，做好的成品放凉后口感依旧软，热吃凉吃都合适。不管是当早餐还是下午茶，都是很合适的选择。

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