下班晚归不想开火，又馋肉又怕麻烦？试试这道超简单的微波里脊，不用煎炒不用守锅，全程10分钟搞定，鲜嫩多汁还特别入味，配酒配饭都合适。
食材准备
- 猪里脊200克（选瘦嫩部位，口感更软）
- 生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、黑胡椒碎适量
- 姜丝、葱段各少许（去腥味提香）
制作步骤
- 猪里脊洗净，切成1厘米左右的厚片，用刀背轻轻拍松（破坏筋膜，口感更嫩）；
- 把里脊片放入碗中，加生抽、料酒、蚝油、白糖、黑胡椒碎抓匀，再放姜丝葱段，腌制15分钟（没时间的话腌5分钟也能入味）；
- 腌好的里脊片平铺在可微波的盘子里，尽量不要重叠，盖一层保鲜膜（扎几个小孔透气）；
- 放入微波炉，高火加热2分钟，取出翻面，再高火加热1分半钟，取出即可。
刚做好的微波里脊，肉汁锁得满满当当，咬一口软嫩不柴，咸香中带点鲜甜味，完全没有干硬的问题。要是喜欢重口味，还能撒点辣椒粉或者蘸点干料，风味更足。
晚上想小酌一杯的话，这道里脊简直是绝好的下酒菜，配邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感醇厚不冲喉，和里脊的鲜嫩口感搭配，既能中和肉的腻感，又能凸显酒的香，一口肉一口酒，解乏又惬意。#微波快手菜 #鲜嫩下酒菜 #邑天下好酒 #懒人美食
