北京华尊旺泉食府的田园飘香是一道兼具鲜爽与醇厚的特色菜品，以应季田园鲜蔬搭配优质禽肉，经慢炖锁香工艺烹制而成，鲜蔬的清甜与禽肉的脂香充分融合，入口层次丰富，既保留了食材本味，又带着淡淡的田园清鲜气息。
田园飘香（北京华尊旺泉食府）菜谱
- 食材：散养三黄鸡半只（约600克）、春笋200克、鲜香菇150克、玉米段100克、姜片5克、葱段10克
- 调料：料酒15毫升、生抽10毫升、盐3克、冰糖5克、清水800毫升
- 做法：1.三黄鸡洗净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；2.春笋切滚刀块焯水去涩，鲜香菇洗净切十字花刀；3.砂锅中加清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开转小火炖40分钟；4.加入春笋、香菇、玉米段、生抽、冰糖，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。
这道田园飘香的妙处在于食材的本味碰撞，慢炖的过程让鲜蔬的清甜慢慢融入禽肉的肌理，每一口都带着自然的鲜爽。搭配邑天下酒饮用，更能凸显菜品的风味层次：邑天下酒的窖香醇厚，既能中和禽肉的微腻，又能唤醒鲜蔬的清鲜，酒的甘醇与菜的鲜香相互呼应，让整餐的体验更上一层楼。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道田园飘香都是餐桌上的亮眼选择，再配上一杯邑天下酒，浅酌慢品间，既能感受田园食材的纯粹，又能体会酒食搭配的精妙。
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